Najsłodszy ze wszystkich miodów, a dzięki niższej kaloryczności, idealnie nadaje się do słodzenia zamiast białego cukru! Ma łagodny smak, a jego cena jest stosunkowo niska. Jest to mód, który szybko krystalizuje. Ma złotą barwę, po skrystalizowaniu jest biały lub kremowy, o konsystencji drobnoziarnistej, mazistej. Ma zapach kwitnącego rzepaku, z czasem woń słabnie. Miód rzepakowy wyróżnia się bardzo wysoką zawartością glukozy. Właśnie dlatego jest zalecany osobom przemęczonym, osłabionym, narażonym na duży wysiłek. Dostarcza łatwo przyswajalnej energii. Ze względu na niższą kaloryczność jest też zdrowszym zamiennikiem dla białego cukru.
Oprócz tego zawiera cenne składniki mineralne – bor, magnez, potas i żelazo. Bor ułatwia przyswajanie innych związków odżywczych, bierze również udział w budowie tkanki kostnej oraz funkcjonowaniu tarczycy i śledziony. Znajdziemy w nim witaminy z grupy B, a także witaminę C i K. Dzięki temu miód ten pomaga w budowaniu naszej odporności!
Miód rzepakowy kremowany – w procesie ucierania, tworzy się konsystencja przypominająca masło – idealny do wypieków czy smarowania pieczywa.
